Guida de Parrillas

Las parrillas cocinan el alimento por irradiando el calor en la superficie y permitiéndole para penetrar. El alimento por lo general es colocado sobre un pincho (también llamó una saliva) que gira sobre una fuente de calor, como una llama o rollos calentadores. Ellos comúnmente son usados para asar las carnes como la ternera, el cordero, y el pollo. Más viejas parrillas fueron giradas con manivelas de la mano o mecanismos de mecanismo, pero la mayor parte de modelos ahora usan motores eléctricos.

Parillas horizontales

• Parillas horizontales tienen pinchos  colocados horizontalmente en la fuente de calor.
• Ellos se utilizan para cocinar piezas grandes, como los pollos enteros o partes de carne de cerdo y la carne de vacuno.
• Están disponibles en una sola escupir y escupir múltiples modelos. Múltiples rotisseries escupir normalmente son diseñados para uso comercial.
• La comida tiene que estar perfectamente equilibrada sobre el asador para garantizar la regularidad de la rotación.

Parillas verticales

• Parillas verticales tienen pinchos rotación permanente frente a la fuente de calor.
• En la mayoría de los modelos, la comida se calienta directamente desde el costado. Algunos utilizan el sistema de calefacción de convección para calentar la comida de ir hasta el fondo.
• Son ideales para cortar las carnes utilizadas en kebabs, tacos, sándwiches y carne.
• Ellos no requieren el equilibrio exacto, lo que las hace más fáciles de usar que parillas horizontales.

Fuente de calor: Elija un asador con una radiante fuente de calor de convección o de la lentitud, incluso la cocina. Para cocinar más rápido y un sabor ahumado, elija una llama o carbón calienta modelo. Calefacción electrónico ofrece más control sobre la temperatura y tiempo de cocción.

Controles: Elige un asador que le permite fijar la temperatura y la velocidad de rotación. Puede buscar con tiempo y un apagado automático para ahorrar energía, especialmente para larga y lenta cocción. También, busque un modelo con indicadores luminosos para que le avise cuando la carne se cocina, o cuando la temperatura llega a niveles inseguros.

Wikipedia
Pork People